Cách làm xíu mại sốt cà chua đơn giản

Món ăn

Món xíu mại có thể dùng chung với các món điểm tâm khác trong tiệm ăn sáng của người Hoa hoặc đơn giản là cho vào bánh mì, chan một ít nước xốt cùng với dưa leo, ớt, vài cọng ngõ thành món điểm tâm rẻ tiền, tiện dụng và ngon miệng. Cũng là một món điểm tâm khô cua Trung Hoa nhưng lại rất quen thuộc với người Việt Nam và rất được ưa thích.

Nguyên liệu

500g thịt nạc dăm

100g tôm bằm

100g cá thác lác nạo

100g mỡ thịt

500g củ sắn

50g hành lá, ngò rí

300g cà chua

50g bột năng

Gia vị, nước tương, dầu mè

Nguyên liệu xíu mại cà chua
Nguyên liệu xíu mại cà chua

Cách làm

Thịt nạc dăm bằm nhuyễn.

Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi, băm nhỏ.

Cá thác lác nạo cho vào chén, dùng muỗng quết cho mịn và dẻo với một chút nước mắm.

Trộn thịt, tôm, cá với 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê xì dầu, 2 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê tiêu. Dùng tay nắm phần nhân, đập mạnh xuống thau cho thịt dai, dính keo lại.

Cách làm xíu mại cà chua
Cách làm xíu mại cà chua

Củ sắn xắt sợi thật nhuyễn, chần sơ, vắt ráo. Xắt lại củ sắn cho nhuyễn. Cho củ sắn, hành lá vào phần nhân với 3 muỗng cà phê bột năng, 3 muỗng cà phê tỏi bằm phi, nhồi đều, chia nhân thành viên có trọng lượng khoảng 15g/viên (khoảng một muỗng cà phê vun).

Làm xốt cà: Cà chua băm nhuyễn. Rán mỡ lấy tóp mỡ để riêng. Cho cà chua băm vào xào chín, để lửa nhỏ cho cà chín nhừ làm xốt cà, nêm đường. Cho thêm nước pha bột năng vào từ từ cho sánh. Nêm gia vị: muối, nước tương cho vừa ăn.

Sốt cà chua
Sốt cà chua

Đặt xửng lên bếp, cho các viên thịt vào xửng, đem hấp khoảng 10 phút cho thịt chín. Trút các viên thịt hấp vào chảo xốt cà, để lửa riu riu cho thịt thấm. Cuối cùng cho tóp mỡ vào, đảo đều.

Trình bày

Múc xíu mại ra đĩa sâu lòng, rải ngò lên trên mặt xíu mại. Dùng ăn chung với bánh mì, dưa leo, ngò rí.

Xíu mại sốt cà chua
Xíu mại sốt cà chua
Món ăn
Tìm kiếm điều bạn cần
Bài viết nổi bật
  1. Cảm thấy Mệt mỏi thường xuyên – Triệu chứng bệnh gì, phải làm sao
  2. Bị bệnh thủy đậu có nên tắm không?
  3. Tác hại của uống nhiều rượu bia đối với sức khỏe
  4. Dị ứng thuốc – biểu hiện, điều trị
  5. Thuốc chống dị ứng và cách dùng
  6. Sốt phát ban
  7. Thuốc chống say xe hiệu quả nhất hiện nay
  8. Cách chữa đau răng nhanh nhất, hiệu quả không dùng thuốc
  9. Cây Cà gai leo và tác dụng chữa bệnh gan thần kỳ
  10. Bệnh Zona (Giời leo) - Hình ảnh, triệu chứng và thuốc chữa bệnh Zona

Hỏi đáp - bình luận