Món cơm MIMOSA được trang trí bằng những hạt nhỏ trứng màu vàng trông như những bông MIMOSA của Đà Lạt vào những tháng cuối năm. Món ăn này vừa đẹp vừa giàu dinh dưỡng.
Nguyên liệu món ăn
0,5kg gạo
1/2 con gà
100g jambon
1 củ cà rốt
50g đậu hà lan
2 trứng gà
Gia vị: tỏi, muối, tiêu, đường
Xì dầu
Dầu ăn
Ngò tây, cà chua tỉa hoa để trang trí
Cách làm
Gạo vo sạch, để ráo nước, nấu cơm cho chín, xới cơm ra để ráo
.
Gà làm sạch, ướp tỏi, muối, tiêu, xì dầu cho vừa ăn.
Đặt chảo lên bếp chiên gà cho vàng, để nguội, lóc lấy thịt.
Jambon xắt sợi.
Cà rốt, củ dền xắt hạt lựu, luộc chín.
Trứng gà luộc chín, lấy lòng đỏ băm nhuyễn.
Đặt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu vào phi hành tỏi cho thơm. Cho cơm vào chiên cơm cho săn, trộn các nguyên liệu gà, jambon, cà rốt, củ dền cho đều.
Trình bày
Ém cơm vào tô nhỏ. úp ra đĩa oval, bên trên rải lòng đỏ trứng gà làm hoa Trang trí thêm với hoa hồng tỉa bằng cà chua và thêm ngò tây làm lá.
